In diesem Intensivseminar unter der Leitung von Biersommelier Meinhard Wicht geht es zunächst um die wichtigsten Verhaltensregeln an einem Jury-Tisch, die verschiedenen Verkostungssysteme und die persönliche Objektivierung beim Beurteilen eines Bieres. Denn in einem Wettbewerb geht es nicht darum, ob das zu bewertende Bier einem Juror persönlich schmeckt, sondern darum, dass es keine Fehler hat und seinem Bierstil möglichst genau entspricht. Hierzu stellen wir verschiedene Biere, Bierstile und Bierstilbeschreibungen vor und trainieren intensiv das professionelle Verkosten. Absolventen haben die Möglichkeit, sich für einen Jury-Platz bei unserem Partner "Frankfurt International Trophy" zu bewerben und werden gesondert berücksichtigt. Am Nachmittag geht es weiter mit der Ausbildung zum Qualified BeerJudge. Hier beschäftigen sich die Teilnehmer intensiv mit den wichtigsten Fehlaromen im Bier, sowie mit deren Herkunft und Vermeidung. Die Teilnehmer lernen dabei auch ihre persönlichen Reiz- und Erkennungsschwellen kennen und einschätzen, damit sie sich an einem Jury-Tisch entsprechend verhalten können. Zudem wird die sichere Einordung von Farbreihen und die Beurteilung von Schaum und Trübung trainiert. Außerdem lernen die Teilnehmer, Bierstile in einer Blindverkostung zu erkennen und besonders ähnliche Bierstile dabei treffsicher abzugrenzen. Hierbei spielen auch die geschichtlichen Hintergründe und regionale Besonderheiten eine Rolle. Das gelernte Wissen wird am Ende des Kurses in einem Test mit Blindverkostungen von Fehlaromen und Bierstilen überprüft. Erfolgreiche Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich als Juroren bei den World Beer Awards zu bewerben.